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【红烧鸡翅】配料:鸡翅、色拉油、水、红酒、生抽、老抽、糖、黑胡椒、胡椒粉(撒两次)、五香粉、玉米淀粉、姜粉、鸡精、蜂蜜。方法:1、鸡翅洗净。在水中浸泡1小时。2.用小刀在鸡翅上切花刀;3. 按奥尔良烤翅腌料(红酒、生抽、老抽、糖、黑胡椒、胡椒粉(撒两次)、五香粉、玉米淀粉、姜粉、鸡精、蜂蜜)按比例,搅拌均匀。腌制2小时以上。4. 加热煎锅并刷上油。加入腌制好的鸡翅。5. 将一面煎至金黄色,然后翻面煎至另一面。6.两面金黄后,倒入腌制好的鸡翅剩下的酱汁。

7. 盖上盖子转小火炖。

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【酸辣鱿鱼】

配料:鱿鱼、泡发的酸萝卜、辣椒、豆瓣酱、大蒜、盐、料酒、生烟、胡椒粉方法1、买一整条鱿鱼,去掉表面的黑膜和头上的杂物等,去掉头一定要用。用刀将整片鱿鱼垂直切开,分成2等份对称的小块。接下来,在这两块上切花刀。将花刀放在鱿鱼上后,切成长方形。2、锅中加水烧开后,将鱿鱼快速焯水捞出控水备用。3. 腌萝卜切长条,辣椒切段,大蒜切片。4. 锅里的油烧热后,加入辣椒和蒜片炒香。加入少量磨碎的胡椒粒和1汤匙豆瓣酱炒红油,将辣椒切成段,大蒜切片。
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