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冰箱保鲜深入到细胞算不算对传统保鲜技术的“降维打击”?

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,  根据国家统计局统计数据,我国居民平均每百户电冰箱拥有量呈稳步增长趋势,其中我国城镇居民平均每百户电冰箱拥有量在2019 年末已达到102.5台。与此同时,有数据显示2021年,我国首批目录产品理论报废量约为2.08亿台,其中电冰箱4162.2万台。


  两组数据表明,一头是冰箱市场趋于饱和,另一头则是居民消费升级的需求。在新的科技环境、消费环境下,异常激烈的市场角逐为冰箱行业带来变革契机,也将品牌企业的技术竞赛带向新的高度。

  事实上,始终走在家电产业创新前沿的冰箱产品,早已呈现出百花齐放、百家争鸣的情形,精储保鲜、大容量、智能、节能低碳、套系化、居家美学等一篮子的创新,让冰箱早已不是一个简单的制冷产品,而是如今能够满足消费者不同场景需求下的多功能产品。

  其中,食物保鲜作为消费者健康储鲜的首要需求,也是冰箱行业技术迭代的尖端指针。10月10日,全球领先的智能科技公司TCL推出全新的格物冰箱Q10 ,搭载了TCL独有的、国际领先水平的分子保鲜科技,将保鲜技术由现有的“外围保鲜”推向“细胞养鲜”的新高度,再度引起行业的关注。

  破局保鲜科技,TCL分子保鲜科技“封神”

  目前,市面上的冰箱保鲜技术核心,都是围绕控温、控湿、控氧三个“外围指标”来实现,即通过控制温度、水分、空气含量来实现食材的保鲜。有了这一底层逻辑做铺垫,各大品牌的保鲜技术从名称既可以听出一二,如部分高端品牌的零度保鲜、-3℃微冻保鲜、-30°C+深冷智冻保鲜等,即是控温保鲜技术。

  相比我们储存食物的丰富性,每种食物保鲜需求的独特性,现有的保鲜技术作用浅显,难免有“隔靴搔痒”之嫌。非但如此,传统保鲜技术对食材的种类、状态或者是否是裸露状态等都有要求,保鲜限制条件多,保鲜效果不理想。

  面对保鲜技术难以深入食物细胞的瓶颈,TCL冰箱将目光投向了全球范围,寻求最领先的行业技术,以期取得家用保鲜技术的突破式发展。而起源于高端冷鲜食品行业,只在高端大型冷库中应用的磁场冷藏保鲜技术,进入了TCL冰箱研发团队的视线。该技术原理是通过磁场控制来影响微生物和细胞分子的新陈代谢,从而实现海鲜、牛肉类和菌菇类等食品的高品质保鲜。但受制于结构复杂难度、空间温度变化、磁场精准控制和调整、能耗和成本因素,磁场冷藏保鲜长期以来仅应用在大型工业制冷设备上。

  在追求技术革新的道路上,TCL白家电25年来从来不怕“啃硬骨头”,联合江南大学食品学院,以及食品领域资深的教授、博士专家团队密切合作、大胆创新,针对磁场冷藏保鲜技术一直无法在家用冰箱中进行实际应用的情况,经过无数次的研究试验,终于成功突破技术壁垒,实现了相关技术在家用冰箱中的深度应用。

  TCL分子保鲜科技创新性地通过生物磁场深层调节食材细胞内营养分子运动状态,让营养分子紧密排列,在细胞外层形成一道防止营养流失的保护层;同时让营养分子保持低速运动,降低代谢损耗,最大限度地延长蔬肉保鲜周期。

  在食品保鲜、节能减耗、食品的健康安全等方面均具有巨大突破的TCL分子保鲜科技,得到了中国轻工业联合会多位院士和专家的认可,获得“国际领先水平”认证。这意味着TCL突破性技术壁垒,填补了磁保鲜在家用冰箱上应用的行业空白。

  专家一致认为,分子保鲜科技对多种食材具有明显保鲜增效作用,而且保鲜效果不受食材种类和状态限制,无论是果蔬还是肉类,无论是干货还是湿货,无论食材是否处于包装袋中,都可以快速作用到食材上,达到长时间保鲜的目的。这其中,超净抑菌、高倍提升松茸多糖、实力守护鲜活养分表现尤为突出。

  实验室数据表明,分子保鲜科技加持下的格物冰箱Q10具有鲜明的保鲜效果:能让7天内的牛肉微生物增长仅为普通冰箱的50%,5天内的新鲜松茸损失率<4%、优于普通冰箱3倍,10天内蓝莓花青素含量逆增长4%,比普通冰箱高出20%。

  由“外围作用”到“细胞养鲜”,引领冰箱行业保鲜科技迈向4.0阶段的TCL分子保鲜科技,实现了保鲜科技的跨越式发展,已经形成了代差的超越,对传统保鲜科技无疑是降维打击。

  一台胜三台,格物Q10给你新的储鲜体验

  不止于分子保鲜科技技高一筹,TCL格物冰箱Q10的独立三系统设计,不同于普通冰箱只有一个蒸发器来控制冷冻室和冷藏室,搭载了3个蒸发器,使得冷藏、冷冻、变温区可以独立控制、独立循环,从源头解决了各间室之间的食材串味问题,精准解决了中国家庭食物储存复杂多样的难题。

  格物冰箱Q10在555L大容量中,有两个超宽幅变温空间,冷藏、冷冻、关闭随心切换,在-18℃~5℃之间每一度都可以自行调节,消费者可根据需求变化自由变换冷藏或冷冻,18种模式自由组合,达到一台胜三台的储鲜配置,为食材提供最佳的储存环境,也可以自己设计母婴空间、美妆空间、保健品空间等,满足家人的需求。

  在消费者关注的消毒杀菌方面,格物冰箱Q10搭载了行业首创的GP+光电超净技术,24小时强效除菌,除菌率高达99.999%,10分钟内净化率>99%,2小时除病毒率>99%,真正做到了高效除菌,降低农残,全方位守护食材安全,杀菌效果轻松碾压业内其他产品。

  显然,作为TCL白家电25周年非凡之作的格物冰箱Q10,是TCL白家电核心科技“创新合集”,是冰箱升级大军中超能打的选手,搅动行业技术的变革在所难免。

  TCL技术突围的底层逻辑

  具有里程碑式的分子保鲜科技,让我们看到了TCL白家电深厚的技术底蕴与勇于破旧立新的技术驱力,也看到了TCL白家电20多年来不断技术突围的底层逻辑。

  1997年成立以来,TCL白家电即坚持“科技和创新不断为全球用户创造精彩,让人们畅享智慧生活”的初心,深入洞察用户真实需求,保持超常规的研发投入,坚持走技术创新驱动,品质服务升级之路。

  时至今日,TCL白电已拥有 15 项国际专利申请、336 项国家发明专利、821 项实用新型专利、341 项外观设计专利,并拥有9项PCT国际专利发明。其中,不乏像“分子保鲜科技”这样的国际领先技术。

  苦练内功的同时,TCL白家电立足产业发展需求,与顶尖机构、学府深度探索产学研融合模式,全面升级企业“技术智囊团”,立足当下,联结未来,共同研发具有前瞻性的新技术、 新模式以及新应用。

  凭借着敏锐的用户洞察思维和不断精进的创新技术实力,TCL白家电不断推出能切实解决消费者难点痛点、提高用户使用体验、更新家居智能生活方式的创新型产品,用实力赢得消费者认可,获得良好的市场和客户的口碑沉淀。

  未来,消费新趋势的“技术变现”通道有多宽敞?市场新增长空间的“想象力”有多大?我们都无法给出结论,TCL白家电将以用户需求为核心的前瞻性布局,让我们看到致敬未来的科技领“鲜”路上布满挑战与机遇。

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