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皇冠APP下载:鱼肉《rou》我家常如此做,无腥味也无刺,蒸“zheng”一蒸就出锅,肉『rou』质顺滑又护眼

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分类:健康

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在人们的日常饮食中,海鲜类食 shi[物是不可缺少的,尤其是鱼类,我家隔三差五的都会做上一次。说来鱼的种类也是蛮多的,但其中龙利鱼是我家经常会吃的一种。

龙利鱼是一种近海大型底层鱼类,其口感鲜美顺 shun[滑,肉质久煮而不老,且没有任何的腥味,一直以来都很受人们的青睐。同时龙利鱼营养价值也极为丰富,属于高蛋白食物,而且脂肪中的不饱和脂肪酸,对于增强记忆、护眼有着非常不错的帮助。尤其现在马上就要到孩子的开学季,孩子的学业重,对于脑力和眼睛消耗也比较大,所以我时常都会给孩子做上一次龙利鱼。

说起龙利鱼的做法也是非常多的,像香煎、清{qing}蒸、鱼片羹等等,而今天我要和大家分享的是一道“龙利鱼蒸金针菇”的做法。这道龙「long」利鱼蒸金针菇制作上〖shang〗十分的简单方便,蒸一蒸10分钟就出锅,口感清淡,好吃不油腻,而且龙利鱼没有鱼刺,非〖fei〗常适合对挑鱼刺不敏感的人来食用。下面我们就来{lai}看一下这 zhe[道「dao」龙利鱼蒸金针菇的具体做法吧!

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龙利{li}鱼蒸金针菇

【准备食材】

龙利鱼1块,金针菇半把,葱1段,姜2片,生抽2勺,老抽半勺,蚝油1勺,料酒1勺,淀粉半勺,盐适量。

【制作方法】

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第一步,一般买来的龙利鱼都是冰冻的,需要先在冷水中解冻,待龙利鱼全《quan》部解冻后,用刀将其切{qie}成大约2cm见方的块状。

第二步,将葱和姜切成丝状,然后放入切好的龙利鱼中,并加入生抽、老抽、蚝油、料酒、淀粉和适量盐,然后将其混合均匀,腌制15分钟左右。

第三步,将金针菇去根后,用清水清洗干净,由于金针菇非常‘chang’吸水,清《qing》洗后用手稍微拧一下,用力不要过猛,不然很容易拧断。然后将金针菇撕成小朵,均匀地装入盘子中。

第四步,待龙利鱼腌制好后,将其均匀地放在铺好的 de[金针菇上面。这里我将葱丝和姜丝也一同放进去了,这样不但可以开胃解腻,用时现在正处于季节交替的时候,早(zao)晚温差比较大,吃一些生姜可以起到预防寒凉的作用。当然如果吃不惯生姜的味道,这里也(ye)可以将其挑出去。

第五步,将摆好的龙利鱼放入蒸锅中,上气后蒸10分钟即可出锅。这里由于龙利鱼在腌制的时候已经很咸了,所以蒸制时就不需要在另外加盐了(liao),毕竟盐少吃一点对身体还‘huan’是很有帮助 zhu[的。

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