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皇冠官网(www.huangguan.us):涨知识|买的好酒,为什么喝起来却一般

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饮用温度不合适

一般来说,优质酱香酒的最佳饮用温度是20℃-35℃,低温能使舌头麻痹,高温给舌以痛感。高于35℃左右时大脑优先处理“烫”的信息,对其他风味的体会减小,所以温度与味道有很大关系。

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贮存期口感区别

酱香酒的贮存过程可分为前期、中期、后期,不同时期口感不尽相同。

贮存前期(0~12个月):口感变化较大,新酒入库贮存时的糙辣、冲鼻等不愉快感逐渐消失,同时酱香变得越来越突出,酒体开始变得醇厚。贮存中期(12~ 24 月):酒体变醇厚细腻,协调感较好。贮存后期(24~ 36 月 ):酒体香正突出,陈味逐渐出现,到36月时陈味较好。

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贮存期达三年的优质酱香酒,酒体酱香香浓突出,酒体醇厚感、协调感细腻,酱香突出。

3

餐酒搭配不当

优质酱香酒与海鲜、白肉搭配饮用,相得益彰;而与川、黔菜相互提携,则余味悠长。

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缺乏仪式感

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    2022-01-05 00:00:47 

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